まるで本物!?台湾からやってきた大豆ミート【ベジファーム】全5種類食べ比べ!

こんにちは!ベジ子です。
今回は今年の3月に日本に上陸したばかりの、
Vegefarm(ベジファーム)の進化系【大豆ミート】のレポートです!

 

目次

Vegefarm(ベジファーム)って何?

Vegefarm(ベジファーム)とは台湾のベジタリアン食材の会社。

台湾は仏教の教えで、人口の10%近くがベジタリアンと言われています。
そのため、昔からベジタリアン用の食材が作られています。

特に肉や魚などのもどき食材の文化が進んでいます。

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そのベジファームがこの度、日本に上陸することになりました!
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
ヒャッホーウ!![/chat]

しかも、輸入するのはあの、日清商会!!

 

進化を遂げたソイミートが台湾から上陸!フライドチキン風やビーフ風もヴィーガンで【Vegefarm(ベジファーム)・日清商会(にっしんしょうかい)】

 

しかも、日本ではベジプロジェクトのヴィーガン認証も取られたとのこと!

※ベジプロジェクトは、ヴィーガン認証マークや、企業とコラボしたベジメニュー導入などをしているNPOです。

 

[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]安心度がアップ!![/chat]

このベジファームの大豆ミートを使った「クッキングデモンストレーション」があると聞き、早速参加することに!

ベジファームの大豆ミート茅場町
やってきたのは。。。

茅場町!!

 

前半戦:BentoYaCookingのクッキングデモ@日清オイリオ

このベジファームの輸入をしているのが日清商会。
ということで日清の本社ビルでこのイベントは行われました。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
最初に今回のイベントを行うBentoYa Cooking(ベントーヤクッキング)の菅原さんと池田さん、日清の担当者様によるご挨拶がありました。

前回の記事はこちら。

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ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
まず、付け合わせとなるお味噌汁の作り方を説明。

外国人向けレッスンなので全部英語です。
(見てるだけなので、わからなくても大丈夫)

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
鰹節の代わりに使う昆布の説明をしてました。

 

【ヴィーガンやわらかボール】を使ったヴィーガン酢豚の作り方

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
さて、今回のメインのひとつ、酢豚のレクチャーが始まります。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
今回使うベジファームの「やわらかボール」の説明。
解凍したものを半分に切ってありました。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
こちらが調味料。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
先に調味料を合わせておきます。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
お野菜を炒めて、、、

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
野菜に火が通ってきたら、やわらかボールを入れます。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
合わせた調味料も入れて、調味料がいきわたるように混ぜます。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ

出来上がり!!

[chat face=”veg_sugo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]早いっ!![/chat]

普通の酢豚だと一回豚を揚げなくてはいけませんが、
これは解凍した大豆ミートを入れただけ。

楽ちん!

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
じゃじゃーん!!

 

[chat face=”veg_yodare.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ハアン…つやっつやで美味しそう…!![/chat]

 

【ヴィーガンチャンク】を使った青椒肉絲の作り方

次は青椒肉絲を作ります。

 


こちらが今回使う大豆ミート「ヴィーガンチャンク」(解凍済み)

 

材料の説明
調味料の説明。

青椒肉絲はウスターソースを使います。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
ウスターソースは動物性のだしが使われることが多いのですが
こちらのS&BのウスターソースはヴィーガンでもOKとのことでした。

S&B スパイスソース ウスター 170ml

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
お野菜炒めてます。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
ヴィーガンチャンクを投入!

(フライパンが小さくて大変そうでした…)

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
調味料を入れて、炒めたら

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
出来上がり!

[chat face=”veg_laugh.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]こっちも早い!![/chat]

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
美味しそう~!!

[chat face=”veg_sup3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]青椒肉絲…あこがれの食べ物…[/chat]

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
こちらが同時進行で揚げられたヴィーガンナゲット。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
本日の料理が全部揃いました。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
一人分ずつお皿に盛ってくれてます。

 

ベジファームの大豆ミートを使ったクッキングデモ
席について待ちます。

[chat face=”veg_mo2.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]おなかすいた…[/chat]

 

ベジファームの大豆ミートを食べてみよう!

皆に行きわたったところでいただきます!

ベジファームの大豆ミート試食
ヴィーガン酢豚、ヴィーガン青椒肉絲、ヴィーガンナゲット、ご飯、昆布だしのお味噌汁。

[chat face=”veg_umai.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]豪華!![/chat]

 

ベジファームの大豆ミート試食
まずナゲットからいただいてみます!

 

ベジファームの大豆ミート試食
ぱくりっ

 

こ、

これは…!!

ナゲットですね!!

誰が食べても絶対ナゲット!!

[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]サクっと衣が美味しい!
お弁当に入れるのよさそう![/chat]

 

ベジファームの大豆ミート試食
では、酢豚を、、、

 

ベジファームの大豆ミート試食

[chat face=”veg_laugh.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]うーん!酢豚!!
甘酢がたまらないっ!![/chat]

やわらかボールは、普通に酢豚の具として溶け込んでいました。
ボール自体の味は濃くないのかもしれませんね!

 

ベジファームの大豆ミート試食
そして青椒肉絲
普通の青椒肉絲を食べたことがないのですが、ものすごく美味しかったです。
たけのこの食感が最高ですね…!!

[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ウスターソース買おう…[/chat]

 

 

ベジファームの大豆ミート試食
このヴィーガンチャンクが牛肉風。

黒コショウが効いてて美味しい!!

 

 

ベジファームの大豆ミート食事が終わった後は、商品の説明と販売タイム。
この日だけちょっとお安くなってました。

 

ベジファームの大豆ミート
買って帰りたかったのですが、直帰できないので諦めました。。。

 

ベジファームの大豆ミート
皆さん最後にアンケートを記入されていました。
インドやスウェーデンなど沢山の国の方々が来ていました。
満席でこれなかった人も沢山いたそうです。

皆さん興味津々でした!

 

後半戦:おうちで全5種類食べ比べ!

クッキングデモでは3種類試食させていただきましたが、実際には5種類のヴィーガンミートが販売されています。

[chat face=”veg_kiri2.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]どうせなら、全部食べてみたい…!![/chat]

と言う事で!

ベジファームの大豆ミート
ベジファームのECサイトから5つ全部購入してみました。
業務用なので結構大きいです。

 

[chat face=”veg_sp3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]冷凍庫の場所をとるので、場所を確保してから注文するのをおすすめします[/chat]

ベジファームの大豆ミート
とりあえず全部揚げました。

 

ベジファームの大豆ミート

一個ずつ見ていきましょう!!

 

ヴィーガンやわらかナゲット (Vegan Chicken Nuggets) ¥1,000-

まず最初にナゲットから!

 

ベジファームのやわらかナゲット
内容量は450g。

 

ベジファームのやわらかナゲット
袋から出してみるとこんな感じ。(凍ってます)
見た目普通のナゲットですね。

 

ヴィーガンやわらかナゲット

原材料: 大豆たん白、小麦澱粉、植物繊維、菜種油、小麦たん白、食塩、砂糖、酵母エキス、白胡椒、パン粉、香辛料、加工デンプン、調味料(グリシン)(一部に大豆・小麦を含む)

調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。

 

ベジファームのやわらかナゲット
揚げたのがこちら。

ベジ子はデモでいただいたので美味しさは分かってますが、ノンベジ男さんはどうでしょう。。。

 

ベジファームのやわらかナゲット

[chat face=”nonveg_sup3.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]え!!ナゲット!!
これナゲットだよ!![/chat]

[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ですよね!!
普通のナゲットみたい![/chat]

[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]お弁当に入れたいやつだね![/chat]

 

ノンベジ男さんにも好評!!

 

 

ヴィーガンやわらかボール ( Vegan Chicken Ball) ¥1,000-

こちらは酢豚に入ってたチキンボール風の大豆ミートです。

 

ベジファームのやわらかボール
内容量は450g。

 

ベジファームのやわらかボール
一個がおおきめな感じ。
直径3センチくらいあります。

 

ヴィーガンやわらかボール

原材料: 大豆たん白、菜種油、小麦たん白、砂糖、香辛料、食塩、セロリエキス、加工デンプン、調味料(グリシン)(一部に大豆・小麦を含む)

調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。

 

クッキングデモでは炒めていましたが、今回は揚げてますのでさっくりしてます。

 

ベジファームのやわらかボール
持つと大きさがわかりやすいですね。
デカイ。

 

ベジファームのやわらかボール
この断面!!
繊維感がすごい。

 

[chat face=”nonveg_sup2.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
美味しいけど、大きいからちょっと淡白な感じがするかな[/chat]

[chat face=”veg_san.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かにちょっと内側はパサつく感じがしますね。
やっぱり半分に切って調理する方が美味しく食べれるかも。[/chat]

クッキングデモの時の食べ方の方がおすすめです!

 

日清商会 ヴィーガンやわらかボール (Vegan Chicken Ball) キチンボール 450g rt pns 【クール便送料別途】

 

ヴィーガンチャンク (Vegan Beef Chunk) ¥1,550-

こちらが青椒肉絲に入ってた牛肉風。

 

ベジファームのヴィーガンチャンク
内容量は450g。
これが一番お値段が高いんですよね。1550円。

 

ベジファームのヴィーガンチャンク
けばけばしてます。

 

【ヴィーガンチャンク】

原材料: 椎茸粉末、大豆たん白、小麦デンプン、植物繊維、落花生粉末、香辛料、加工デンプン、調味料(グリシン)(一部に大豆・小麦・ごま・落花生を含む)

調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。

 

椎茸粉末が材料一番目に来てますね!
繊維感なんでしょうか…

ベジファームのヴィーガンチャンク
クッキングデモでは炒めていたのでしんなりしていましたが、今回は揚げてるのでとげとげ感がすごいです。

 

ベジファームのヴィーガンチャンク

[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]うまっ

これ…揚げた方が好きかも。。。!![/chat]
[chat face=”nonveg_pin.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
黒コショウが効いてて、ビールが飲みたくなる味だね!![/chat]
[chat face=”veg_ex.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
居酒屋においてほしい…!![/chat]

個人的にはこちらは揚げがおすすめ…!!

 

ヴィーガンやわらかテンダー (Vegan Chicken Tender) ¥950-

ここからは初めて食べる大豆ミート。

ベジファームのやわらかテンダー
内容量は450g。

 

ベジファームのやわらかテンダー
やわらかボールより小さめ。

 

ヴィーガンやわらかテンダー

原材料: 大豆たん白、小麦澱粉、植物繊維、菜種油、小麦たん白、酵母エキス、食塩、香辛料、白胡椒、加工デンプン、調味料(グリシン)
(一部に大豆・小麦を含む)

調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。

 

ベジファームのやわらかテンダー
味的にはやわらかボールと同じかしら?

 

ベジファームのやわらかテンダー
はっ。。。!!!

 

これは。。。

チキンだっ!!!!

 

[chat face=”nonveg_kiri.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]本当だ!これはわからんね![/chat]

 

クオリティでは一番かも…!!

 

ヴィーガンやわらかもも (Vegan Chicken Drumstick) ¥1,350-

これが今回一番気になっていたチキンドラム風です。

ベジファームのやわらかもも
内容量は430g。

 

ベジファームのやわらかもも
ちゃんと足みたいな形になってるんですよ!!

凄い!!

 

ヴィーガンやわらかもも

原材料: 大豆たん白、大豆油、香料、砂糖、食塩、豆皮、酵母エキス/増粘剤(加工デンプン)(一部に大豆を含む)

調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。

 

ベジファームのやわらかもも
皮感とかすごい!
持った感じのテンションが上がります!

 

ベジファームのやわらかもも
この繊維感!!

 

ベジファームのやわらかもも
[chat face=”veg_sugo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]すごくないですか!?[/chat]

[chat face=”nonveg_love.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]完璧!![/chat]

 

完璧がでました!

[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ] どれもクオリティが半端ないなあ~
出されたら知らないで普通に食べちゃいそうだよ![/chat]

 

[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]

ですよね。。。台湾すごいっす。。。

どれが一番好きでしたか!?

[/chat]

 

[chat face=”nonveg_ue.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]どれも美味しかったけどノンベジ男はヴィーガンチャンクだな!
絶対ビールに合うもん![/chat]

[chat face=”veg_smile7.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かに!
居酒屋で食べたいランキングでは1位ですね!
私はテンダーが好きでした!

本当にチキンっぽい!って感じました。
そんなに特別な材料入ってないのに不思議です。。。[/chat]

[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ベジ子的ランキングは

1位:テンダー
2位:チャンク
3位:ナゲット
4位:もも
5位:ボール

です![/chat]

[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]

ノンベジ男的ランキングは

1位:チャンク
2位:もも
3位:ナゲット
4位:テンダー
5位:ボール

だな!

[/chat]

 

 




まとめ

ベジファームの大豆ミート
いかがだったでしょうか!?

今まで乾燥タイプの大豆ミートが多かったですが、最近はどんどん進化系が出てきていますね!
オリンピックに向けて、ベジタリアン対応などが急がれていますが、
この大豆ミートを買っておくのが一番簡単にできるヴィーガン対応だな!と思いました。

ベジタリアンメニュー導入を考えているレストランはぜひぜひ!!
スマベジ的には、ヴィーガンチャンクを居酒屋さんに置いてほしいですね。

 

ベジファームの大豆ミートはグリーンズベジタリアンやECサイトから購入できます。
是非試してみてくださいね!!

それではまた次回!
ベジ子でした~!!

大豆ミートをもっと知りたい人はこちらもどうぞ!

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この記事を書いた人

ベジ子。
子供の時から肉嫌い。2013年にヴィーガン料理と出会い、そのトリコに。
趣味は美味しいヴィーガン料理を発見すること。
サウナとビールも大好き。

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