こんにちは！ベジ子です。
今回は今年の３月に日本に上陸したばかりの、
Vegefarm（ベジファーム）の進化系【大豆ミート】のレポートです！
Vegefarm（ベジファーム）って何？
Vegefarm（ベジファーム）とは台湾のベジタリアン食材の会社。
台湾は仏教の教えで、人口の１０％近くがベジタリアンと言われています。
そのため、昔からベジタリアン用の食材が作られています。
特に肉や魚などのもどき食材の文化が進んでいます。
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そのベジファームがこの度、日本に上陸することになりました！
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
ヒャッホーウ！！[/chat]
しかも、輸入するのはあの、日清商会！！
進化を遂げたソイミートが台湾から上陸！フライドチキン風やビーフ風もヴィーガンで【Vegefarm（ベジファーム）・日清商会（にっしんしょうかい）】
しかも、日本ではベジプロジェクトのヴィーガン認証も取られたとのこと！
※ベジプロジェクトは、ヴィーガン認証マークや、企業とコラボしたベジメニュー導入などをしているNPOです。
[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]安心度がアップ！！[/chat]
このベジファームの大豆ミートを使った「クッキングデモンストレーション」があると聞き、早速参加することに！
やってきたのは。。。
茅場町！！
前半戦：BentoYaCookingのクッキングデモ＠日清オイリオ
このベジファームの輸入をしているのが日清商会。
ということで日清の本社ビルでこのイベントは行われました。
最初に今回のイベントを行うBentoYa Cooking（ベントーヤクッキング）の菅原さんと池田さん、日清の担当者様によるご挨拶がありました。
前回の記事はこちら。
まず、付け合わせとなるお味噌汁の作り方を説明。
外国人向けレッスンなので全部英語です。
（見てるだけなので、わからなくても大丈夫）
鰹節の代わりに使う昆布の説明をしてました。
【ヴィーガンやわらかボール】を使ったヴィーガン酢豚の作り方
さて、今回のメインのひとつ、酢豚のレクチャーが始まります。
今回使うベジファームの「やわらかボール」の説明。
解凍したものを半分に切ってありました。
こちらが調味料。
先に調味料を合わせておきます。
お野菜を炒めて、、、
野菜に火が通ってきたら、やわらかボールを入れます。
合わせた調味料も入れて、調味料がいきわたるように混ぜます。
出来上がり！！
[chat face=”veg_sugo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]早いっ！！[/chat]
普通の酢豚だと一回豚を揚げなくてはいけませんが、
これは解凍した大豆ミートを入れただけ。
楽ちん！
じゃじゃーん！！
[chat face=”veg_yodare.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ハアン…つやっつやで美味しそう…！！[/chat]
【ヴィーガンチャンク】を使った青椒肉絲の作り方
次は青椒肉絲を作ります。
こちらが今回使う大豆ミート「ヴィーガンチャンク」（解凍済み）
調味料の説明。
青椒肉絲はウスターソースを使います。
ウスターソースは動物性のだしが使われることが多いのですが
こちらのS＆BのウスターソースはヴィーガンでもOKとのことでした。
お野菜炒めてます。
ヴィーガンチャンクを投入！
（フライパンが小さくて大変そうでした…）
調味料を入れて、炒めたら
出来上がり！
[chat face=”veg_laugh.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]こっちも早い！！[/chat]
美味しそう～！！
[chat face=”veg_sup3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]青椒肉絲…あこがれの食べ物…[/chat]
こちらが同時進行で揚げられたヴィーガンナゲット。
本日の料理が全部揃いました。
一人分ずつお皿に盛ってくれてます。
席について待ちます。
[chat face=”veg_mo2.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]おなかすいた…[/chat]
ベジファームの大豆ミートを食べてみよう！
皆に行きわたったところでいただきます！
ヴィーガン酢豚、ヴィーガン青椒肉絲、ヴィーガンナゲット、ご飯、昆布だしのお味噌汁。
[chat face=”veg_umai.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]豪華！！[/chat]
まずナゲットからいただいてみます！
ぱくりっ
こ、
これは…！！
ナゲットですね！！
誰が食べても絶対ナゲット！！
[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]サクっと衣が美味しい！
お弁当に入れるのよさそう！[/chat]
では、酢豚を、、、
[chat face=”veg_laugh.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]うーん！酢豚！！
甘酢がたまらないっ！！[/chat]
やわらかボールは、普通に酢豚の具として溶け込んでいました。
ボール自体の味は濃くないのかもしれませんね！
そして青椒肉絲。
普通の青椒肉絲を食べたことがないのですが、ものすごく美味しかったです。
たけのこの食感が最高ですね…！！
[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ウスターソース買おう…[/chat]
このヴィーガンチャンクが牛肉風。
黒コショウが効いてて美味しい！！
食事が終わった後は、商品の説明と販売タイム。
この日だけちょっとお安くなってました。
買って帰りたかったのですが、直帰できないので諦めました。。。
皆さん最後にアンケートを記入されていました。
インドやスウェーデンなど沢山の国の方々が来ていました。
満席でこれなかった人も沢山いたそうです。
皆さん興味津々でした！
後半戦：おうちで全５種類食べ比べ！
クッキングデモでは３種類試食させていただきましたが、実際には５種類のヴィーガンミートが販売されています。
[chat face=”veg_kiri2.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]どうせなら、全部食べてみたい…！！[/chat]
と言う事で！
ベジファームのＥＣサイトから５つ全部購入してみました。
業務用なので結構大きいです。
[chat face=”veg_sp3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]冷凍庫の場所をとるので、場所を確保してから注文するのをおすすめします[/chat]
とりあえず全部揚げました。
一個ずつ見ていきましょう！！
ヴィーガンやわらかナゲット (Vegan Chicken Nuggets) ￥１，０００－
まず最初にナゲットから！
内容量は450g。
袋から出してみるとこんな感じ。（凍ってます）
見た目普通のナゲットですね。
【ヴィーガンやわらかナゲット】
原材料： 大豆たん白、小麦澱粉、植物繊維、菜種油、小麦たん白、食塩、砂糖、酵母エキス、白胡椒、パン粉、香辛料、加工デンプン、調味料（グリシン）（一部に大豆・小麦を含む）
調理方法： 冷凍のまま180℃の油で２～３分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
揚げたのがこちら。
ベジ子はデモでいただいたので美味しさは分かってますが、ノンベジ男さんはどうでしょう。。。
[chat face=”nonveg_sup3.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]え！！ナゲット！！
これナゲットだよ！！[/chat]
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ですよね！！
普通のナゲットみたい！[/chat]
[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]お弁当に入れたいやつだね！[/chat]
ノンベジ男さんにも好評！！
ヴィーガンやわらかボール ( Vegan Chicken Ball) ￥１，０００－
こちらは酢豚に入ってたチキンボール風の大豆ミートです。
内容量は450g。
一個がおおきめな感じ。
直径３センチくらいあります。
【ヴィーガンやわらかボール 】
原材料： 大豆たん白、菜種油、小麦たん白、砂糖、香辛料、食塩、セロリエキス、加工デンプン、調味料（グリシン）（一部に大豆・小麦を含む）
調理方法： 冷凍のまま180℃の油で２～３分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
クッキングデモでは炒めていましたが、今回は揚げてますのでさっくりしてます。
持つと大きさがわかりやすいですね。
デカイ。
この断面！！
繊維感がすごい。
[chat face=”nonveg_sup2.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
美味しいけど、大きいからちょっと淡白な感じがするかな[/chat]
[chat face=”veg_san.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かにちょっと内側はパサつく感じがしますね。
やっぱり半分に切って調理する方が美味しく食べれるかも。[/chat]
クッキングデモの時の食べ方の方がおすすめです！
ヴィーガンチャンク (Vegan Beef Chunk) ￥１，５５０－
こちらが青椒肉絲に入ってた牛肉風。
内容量は450g。
これが一番お値段が高いんですよね。１５５０円。
けばけばしてます。
【ヴィーガンチャンク】
原材料： 椎茸粉末、大豆たん白、小麦デンプン、植物繊維、落花生粉末、香辛料、加工デンプン、調味料（グリシン）（一部に大豆・小麦・ごま・落花生を含む）
調理方法： 冷凍のまま180℃の油で２～３分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
椎茸粉末が材料一番目に来てますね！
繊維感なんでしょうか…
クッキングデモでは炒めていたのでしんなりしていましたが、今回は揚げてるのでとげとげ感がすごいです。
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]うまっ
これ…揚げた方が好きかも。。。！！[/chat]
[chat face=”nonveg_pin.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
黒コショウが効いてて、ビールが飲みたくなる味だね！！[/chat]
[chat face=”veg_ex.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
居酒屋においてほしい…！！[/chat]
個人的にはこちらは揚げがおすすめ…！！
ヴィーガンやわらかテンダー (Vegan Chicken Tender) ￥９５０－
ここからは初めて食べる大豆ミート。
内容量は450g。
やわらかボールより小さめ。
【ヴィーガンやわらかテンダー】
原材料： 大豆たん白、小麦澱粉、植物繊維、菜種油、小麦たん白、酵母エキス、食塩、香辛料、白胡椒、加工デンプン、調味料（グリシン）
（一部に大豆・小麦を含む）
調理方法： 冷凍のまま180℃の油で２～３分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
味的にはやわらかボールと同じかしら？
はっ。。。！！！
これは。。。
チキンだっ！！！！
[chat face=”nonveg_kiri.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]本当だ！これはわからんね！[/chat]
クオリティでは一番かも…！！
ヴィーガンやわらかもも (Vegan Chicken Drumstick) ￥１，３５０－
これが今回一番気になっていたチキンドラム風です。
内容量は4３0g。
ちゃんと足みたいな形になってるんですよ！！
凄い！！
【ヴィーガンやわらかもも 】
原材料： 大豆たん白、大豆油、香料、砂糖、食塩、豆皮、酵母エキス/増粘剤（加工デンプン）（一部に大豆を含む）
調理方法： 冷凍のまま180℃の油で２～３分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
皮感とかすごい！
持った感じのテンションが上がります！
この繊維感！！
[chat face=”veg_sugo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]すごくないですか！？[/chat]
[chat face=”nonveg_love.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]完璧！！[/chat]
完璧がでました！
[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ] どれもクオリティが半端ないなあ～
出されたら知らないで普通に食べちゃいそうだよ！[/chat]
[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
ですよね。。。台湾すごいっす。。。
どれが一番好きでしたか！？
[/chat]
[chat face=”nonveg_ue.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]どれも美味しかったけどノンベジ男はヴィーガンチャンクだな！
絶対ビールに合うもん！[/chat]
[chat face=”veg_smile7.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かに！
居酒屋で食べたいランキングでは1位ですね！
私はテンダーが好きでした！
本当にチキンっぽい！って感じました。
そんなに特別な材料入ってないのに不思議です。。。[/chat]
[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ベジ子的ランキングは
1位：テンダー
2位：チャンク
3位：ナゲット
4位：もも
5位：ボール
です！[/chat]
[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
ノンベジ男的ランキングは
1位：チャンク
2位：もも
3位：ナゲット
4位：テンダー
5位：ボール
だな！
[/chat]
まとめ
いかがだったでしょうか！？
今まで乾燥タイプの大豆ミートが多かったですが、最近はどんどん進化系が出てきていますね！
オリンピックに向けて、ベジタリアン対応などが急がれていますが、
この大豆ミートを買っておくのが一番簡単にできるヴィーガン対応だな！と思いました。
ベジタリアンメニュー導入を考えているレストランはぜひぜひ！！
スマベジ的には、ヴィーガンチャンクを居酒屋さんに置いてほしいですね。
ベジファームの大豆ミートはグリーンズベジタリアンやECサイトから購入できます。
是非試してみてくださいね！！
それではまた次回！
ベジ子でした～！！
大豆ミートをもっと知りたい人はこちらもどうぞ！
