まるで本物！？台湾からやってきた大豆ミート【ベジファーム】全５種類食べ比べ！

こんにちは！ベジ子です。
今回は今年の３月に日本に上陸したばかりの、
Vegefarm（ベジファーム）の進化系【大豆ミート】のレポートです！

 

Vegefarm（ベジファーム）って何？

Vegefarm（ベジファーム）とは台湾のベジタリアン食材の会社。

台湾は仏教の教えで、人口の１０％近くがベジタリアンと言われています。
そのため、昔からベジタリアン用の食材が作られています。

特に肉や魚などのもどき食材の文化が進んでいます。

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松珍素食*美食さん(@vegefarmtw)がシェアした投稿 – 2019年 3月月19日午前1時55分PDT

そのベジファームがこの度、日本に上陸することになりました！

しかも、輸入するのはあの、日清商会！！

 

進化を遂げたソイミートが台湾から上陸！フライドチキン風やビーフ風もヴィーガンで【Vegefarm（ベジファーム）・日清商会（にっしんしょうかい）】

 

しかも、日本ではベジプロジェクトのヴィーガン認証も取られたとのこと！

※ベジプロジェクトは、ヴィーガン認証マークや、企業とコラボしたベジメニュー導入などをしているNPOです。

 

このベジファームの大豆ミートを使った「クッキングデモンストレーション」があると聞き、早速参加することに！

やってきたのは。。。

茅場町！！

 

前半戦：BentoYaCookingのクッキングデモ＠日清オイリオ

このベジファームの輸入をしているのが日清商会。
ということで日清の本社ビルでこのイベントは行われました。

 

最初に今回のイベントを行うBentoYa Cooking（ベントーヤクッキング）の菅原さんと池田さん、日清の担当者様によるご挨拶がありました。

前回の記事はこちら。

料理で国際交流！？BentoYaCookingでヴィーガンキャラ弁を作ってみたよ！こんにちは！ スマベジのベジ子です。 今回は人生初！！キャラ弁に挑戦！！ しかもヴィーガン！？ ヴィーガンキャラ...

 

まず、付け合わせとなるお味噌汁の作り方を説明。

外国人向けレッスンなので全部英語です。
（見てるだけなので、わからなくても大丈夫）

 

鰹節の代わりに使う昆布の説明をしてました。

 

【ヴィーガンやわらかボール】を使ったヴィーガン酢豚の作り方

 

さて、今回のメインのひとつ、酢豚のレクチャーが始まります。

 

今回使うベジファームの「やわらかボール」の説明。
解凍したものを半分に切ってありました。

 

こちらが調味料。

 

先に調味料を合わせておきます。

 

お野菜を炒めて、、、

 

野菜に火が通ってきたら、やわらかボールを入れます。

 

合わせた調味料も入れて、調味料がいきわたるように混ぜます。

 

出来上がり！！

普通の酢豚だと一回豚を揚げなくてはいけませんが、
これは解凍した大豆ミートを入れただけ。

楽ちん！

じゃじゃーん！！

 

 

【ヴィーガンチャンク】を使った青椒肉絲の作り方

次は青椒肉絲を作ります。

 

こちらが今回使う大豆ミート「ヴィーガンチャンク」（解凍済み）

 

調味料の説明。

青椒肉絲はウスターソースを使います。

 

ウスターソースは動物性のだしが使われることが多いのですが
こちらのS＆BのウスターソースはヴィーガンでもOKとのことでした。

 

お野菜炒めてます。

 

ヴィーガンチャンクを投入！

（フライパンが小さくて大変そうでした…）

 

調味料を入れて、炒めたら

 

出来上がり！

 

美味しそう～！！

 

こちらが同時進行で揚げられたヴィーガンナゲット。

 

本日の料理が全部揃いました。

 

一人分ずつお皿に盛ってくれてます。

 

席について待ちます。

 

ベジファームの大豆ミートを食べてみよう！

皆に行きわたったところでいただきます！

ヴィーガン酢豚、ヴィーガン青椒肉絲、ヴィーガンナゲット、ご飯、昆布だしのお味噌汁。

 

まずナゲットからいただいてみます！

 

ぱくりっ

 

こ、

これは…！！

ナゲットですね！！

誰が食べても絶対ナゲット！！

 

では、酢豚を、、、

 

やわらかボールは、普通に酢豚の具として溶け込んでいました。
ボール自体の味は濃くないのかもしれませんね！

 

そして青椒肉絲。
普通の青椒肉絲を食べたことがないのですが、ものすごく美味しかったです。
たけのこの食感が最高ですね…！！

 

 

このヴィーガンチャンクが牛肉風。

黒コショウが効いてて美味しい！！

 

 

食事が終わった後は、商品の説明と販売タイム。
この日だけちょっとお安くなってました。

 

買って帰りたかったのですが、直帰できないので諦めました。。。

 

皆さん最後にアンケートを記入されていました。
インドやスウェーデンなど沢山の国の方々が来ていました。
満席でこれなかった人も沢山いたそうです。

皆さん興味津々でした！

 

後半戦：おうちで全５種類食べ比べ！

クッキングデモでは３種類試食させていただきましたが、実際には５種類のヴィーガンミートが販売されています。

と言う事で！

ベジファームのＥＣサイトから５つ全部購入してみました。
業務用なので結構大きいです。

 

とりあえず全部揚げました。

 

一個ずつ見ていきましょう！！

 

ヴィーガンやわらかナゲット　(Vegan Chicken Nuggets)　￥１，０００－

まず最初にナゲットから！

 

内容量は450g。

 

袋から出してみるとこんな感じ。（凍ってます）
見た目普通のナゲットですね。

 

 

揚げたのがこちら。

ベジ子はデモでいただいたので美味しさは分かってますが、ノンベジ男さんはどうでしょう。。。

 

 

ノンベジ男さんにも好評！！

 

 

ヴィーガンやわらかボール ( Vegan Chicken Ball)　￥１，０００－

こちらは酢豚に入ってたチキンボール風の大豆ミートです。

 

内容量は450g。

 

一個がおおきめな感じ。
直径３センチくらいあります。

 

 

クッキングデモでは炒めていましたが、今回は揚げてますのでさっくりしてます。

 

持つと大きさがわかりやすいですね。
デカイ。

 

この断面！！
繊維感がすごい。

 

クッキングデモの時の食べ方の方がおすすめです！

 

 

ヴィーガンチャンク (Vegan Beef Chunk)　￥１，５５０－

こちらが青椒肉絲に入ってた牛肉風。

 

内容量は450g。
これが一番お値段が高いんですよね。１５５０円。

 

けばけばしてます。

 

 

椎茸粉末が材料一番目に来てますね！
繊維感なんでしょうか…

クッキングデモでは炒めていたのでしんなりしていましたが、今回は揚げてるのでとげとげ感がすごいです。

 

個人的にはこちらは揚げがおすすめ…！！

 

ヴィーガンやわらかテンダー (Vegan Chicken Tender)　￥９５０－

ここからは初めて食べる大豆ミート。

内容量は450g。

 

やわらかボールより小さめ。

 

 

味的にはやわらかボールと同じかしら？

 

はっ。。。！！！

 

これは。。。

チキンだっ！！！！

 

 

クオリティでは一番かも…！！

 

ヴィーガンやわらかもも (Vegan Chicken Drumstick)　￥１，３５０－

これが今回一番気になっていたチキンドラム風です。

内容量は4３0g。

 

ちゃんと足みたいな形になってるんですよ！！

凄い！！

 

 

皮感とかすごい！
持った感じのテンションが上がります！

 

この繊維感！！

 

 

完璧がでました！

 

 

 

 

まとめ

いかがだったでしょうか！？

今まで乾燥タイプの大豆ミートが多かったですが、最近はどんどん進化系が出てきていますね！
オリンピックに向けて、ベジタリアン対応などが急がれていますが、
この大豆ミートを買っておくのが一番簡単にできるヴィーガン対応だな！と思いました。

ベジタリアンメニュー導入を考えているレストランはぜひぜひ！！
スマベジ的には、ヴィーガンチャンクを居酒屋さんに置いてほしいですね。

 

ベジファームの大豆ミートはグリーンズベジタリアンやECサイトから購入できます。
是非試してみてくださいね！！

それではまた次回！
ベジ子でした～！！

大豆ミートをもっと知りたい人はこちらもどうぞ！

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