こんにちは!ベジ子です。
今回は今年の3月に日本に上陸したばかりの、
Vegefarm(ベジファーム)の進化系【大豆ミート】のレポートです!
Vegefarm(ベジファーム)って何?
Vegefarm(ベジファーム)とは台湾のベジタリアン食材の会社。
台湾は仏教の教えで、人口の10%近くがベジタリアンと言われています。
そのため、昔からベジタリアン用の食材が作られています。
特に肉や魚などのもどき食材の文化が進んでいます。
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そのベジファームがこの度、日本に上陸することになりました!
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
ヒャッホーウ!![/chat]
しかも、輸入するのはあの、日清商会!!
進化を遂げたソイミートが台湾から上陸!フライドチキン風やビーフ風もヴィーガンで【Vegefarm(ベジファーム)・日清商会(にっしんしょうかい)】
しかも、日本ではベジプロジェクトのヴィーガン認証も取られたとのこと!
※ベジプロジェクトは、ヴィーガン認証マークや、企業とコラボしたベジメニュー導入などをしているNPOです。
[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]安心度がアップ!![/chat]
このベジファームの大豆ミートを使った「クッキングデモンストレーション」があると聞き、早速参加することに!
やってきたのは。。。
茅場町!!
前半戦:BentoYaCookingのクッキングデモ@日清オイリオ
このベジファームの輸入をしているのが日清商会。
ということで日清の本社ビルでこのイベントは行われました。
最初に今回のイベントを行うBentoYa Cooking(ベントーヤクッキング)の菅原さんと池田さん、日清の担当者様によるご挨拶がありました。
前回の記事はこちら。

まず、付け合わせとなるお味噌汁の作り方を説明。
外国人向けレッスンなので全部英語です。
(見てるだけなので、わからなくても大丈夫)
鰹節の代わりに使う昆布の説明をしてました。
【ヴィーガンやわらかボール】を使ったヴィーガン酢豚の作り方
さて、今回のメインのひとつ、酢豚のレクチャーが始まります。
今回使うベジファームの「やわらかボール」の説明。
解凍したものを半分に切ってありました。
こちらが調味料。
先に調味料を合わせておきます。
お野菜を炒めて、、、
野菜に火が通ってきたら、やわらかボールを入れます。
合わせた調味料も入れて、調味料がいきわたるように混ぜます。
出来上がり!!
[chat face=”veg_sugo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]早いっ!![/chat]
普通の酢豚だと一回豚を揚げなくてはいけませんが、
これは解凍した大豆ミートを入れただけ。
楽ちん!
じゃじゃーん!!
[chat face=”veg_yodare.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ハアン…つやっつやで美味しそう…!![/chat]
【ヴィーガンチャンク】を使った青椒肉絲の作り方
次は青椒肉絲を作ります。
こちらが今回使う大豆ミート「ヴィーガンチャンク」(解凍済み)
調味料の説明。
青椒肉絲はウスターソースを使います。
ウスターソースは動物性のだしが使われることが多いのですが
こちらのS&BのウスターソースはヴィーガンでもOKとのことでした。
お野菜炒めてます。
ヴィーガンチャンクを投入!
(フライパンが小さくて大変そうでした…)
調味料を入れて、炒めたら
出来上がり!
[chat face=”veg_laugh.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]こっちも早い!![/chat]
美味しそう~!!
[chat face=”veg_sup3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]青椒肉絲…あこがれの食べ物…[/chat]
こちらが同時進行で揚げられたヴィーガンナゲット。
本日の料理が全部揃いました。
一人分ずつお皿に盛ってくれてます。
席について待ちます。
[chat face=”veg_mo2.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]おなかすいた…[/chat]
ベジファームの大豆ミートを食べてみよう!
皆に行きわたったところでいただきます!
ヴィーガン酢豚、ヴィーガン青椒肉絲、ヴィーガンナゲット、ご飯、昆布だしのお味噌汁。
[chat face=”veg_umai.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]豪華!![/chat]
まずナゲットからいただいてみます!
ぱくりっ
こ、
これは…!!
ナゲットですね!!
誰が食べても絶対ナゲット!!
[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]サクっと衣が美味しい!
お弁当に入れるのよさそう![/chat]
では、酢豚を、、、
[chat face=”veg_laugh.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]うーん!酢豚!!
甘酢がたまらないっ!![/chat]
やわらかボールは、普通に酢豚の具として溶け込んでいました。
ボール自体の味は濃くないのかもしれませんね!
そして青椒肉絲。
普通の青椒肉絲を食べたことがないのですが、ものすごく美味しかったです。
たけのこの食感が最高ですね…!!
[chat face=”veg_kiri.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ウスターソース買おう…[/chat]
このヴィーガンチャンクが牛肉風。
黒コショウが効いてて美味しい!!
食事が終わった後は、商品の説明と販売タイム。
この日だけちょっとお安くなってました。
買って帰りたかったのですが、直帰できないので諦めました。。。
皆さん最後にアンケートを記入されていました。
インドやスウェーデンなど沢山の国の方々が来ていました。
満席でこれなかった人も沢山いたそうです。
皆さん興味津々でした!
後半戦:おうちで全5種類食べ比べ!
クッキングデモでは3種類試食させていただきましたが、実際には5種類のヴィーガンミートが販売されています。
[chat face=”veg_kiri2.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]どうせなら、全部食べてみたい…!![/chat]
と言う事で!
ベジファームのECサイトから5つ全部購入してみました。
業務用なので結構大きいです。
[chat face=”veg_sp3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]冷凍庫の場所をとるので、場所を確保してから注文するのをおすすめします[/chat]
とりあえず全部揚げました。
一個ずつ見ていきましょう!!
ヴィーガンやわらかナゲット (Vegan Chicken Nuggets) ¥1,000-
まず最初にナゲットから!
内容量は450g。
袋から出してみるとこんな感じ。(凍ってます)
見た目普通のナゲットですね。
【ヴィーガンやわらかナゲット】
原材料: 大豆たん白、小麦澱粉、植物繊維、菜種油、小麦たん白、食塩、砂糖、酵母エキス、白胡椒、パン粉、香辛料、加工デンプン、調味料(グリシン)(一部に大豆・小麦を含む)
調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
揚げたのがこちら。
ベジ子はデモでいただいたので美味しさは分かってますが、ノンベジ男さんはどうでしょう。。。
[chat face=”nonveg_sup3.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]え!!ナゲット!!
これナゲットだよ!![/chat]
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ですよね!!
普通のナゲットみたい![/chat]
[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]お弁当に入れたいやつだね![/chat]
ノンベジ男さんにも好評!!
ヴィーガンやわらかボール ( Vegan Chicken Ball) ¥1,000-
こちらは酢豚に入ってたチキンボール風の大豆ミートです。
内容量は450g。
一個がおおきめな感じ。
直径3センチくらいあります。
【ヴィーガンやわらかボール 】
原材料: 大豆たん白、菜種油、小麦たん白、砂糖、香辛料、食塩、セロリエキス、加工デンプン、調味料(グリシン)(一部に大豆・小麦を含む)
調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
クッキングデモでは炒めていましたが、今回は揚げてますのでさっくりしてます。
持つと大きさがわかりやすいですね。
デカイ。
この断面!!
繊維感がすごい。
[chat face=”nonveg_sup2.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
美味しいけど、大きいからちょっと淡白な感じがするかな[/chat]
[chat face=”veg_san.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かにちょっと内側はパサつく感じがしますね。
やっぱり半分に切って調理する方が美味しく食べれるかも。[/chat]
クッキングデモの時の食べ方の方がおすすめです!
ヴィーガンチャンク (Vegan Beef Chunk) ¥1,550-
こちらが青椒肉絲に入ってた牛肉風。
内容量は450g。
これが一番お値段が高いんですよね。1550円。
けばけばしてます。
【ヴィーガンチャンク】
原材料: 椎茸粉末、大豆たん白、小麦デンプン、植物繊維、落花生粉末、香辛料、加工デンプン、調味料(グリシン)(一部に大豆・小麦・ごま・落花生を含む)
調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
椎茸粉末が材料一番目に来てますね!
繊維感なんでしょうか…
クッキングデモでは炒めていたのでしんなりしていましたが、今回は揚げてるのでとげとげ感がすごいです。
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]うまっ
これ…揚げた方が好きかも。。。!![/chat]
[chat face=”nonveg_pin.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
黒コショウが効いてて、ビールが飲みたくなる味だね!![/chat]
[chat face=”veg_ex.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
居酒屋においてほしい…!![/chat]
個人的にはこちらは揚げがおすすめ…!!
ヴィーガンやわらかテンダー (Vegan Chicken Tender) ¥950-
ここからは初めて食べる大豆ミート。
内容量は450g。
やわらかボールより小さめ。
【ヴィーガンやわらかテンダー】
原材料: 大豆たん白、小麦澱粉、植物繊維、菜種油、小麦たん白、酵母エキス、食塩、香辛料、白胡椒、加工デンプン、調味料(グリシン)
(一部に大豆・小麦を含む)
調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
味的にはやわらかボールと同じかしら?
はっ。。。!!!
これは。。。
チキンだっ!!!!
[chat face=”nonveg_kiri.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]本当だ!これはわからんね![/chat]
クオリティでは一番かも…!!
ヴィーガンやわらかもも (Vegan Chicken Drumstick) ¥1,350-
これが今回一番気になっていたチキンドラム風です。
内容量は430g。
ちゃんと足みたいな形になってるんですよ!!
凄い!!
【ヴィーガンやわらかもも 】
原材料: 大豆たん白、大豆油、香料、砂糖、食塩、豆皮、酵母エキス/増粘剤(加工デンプン)(一部に大豆を含む)
調理方法: 冷凍のまま180℃の油で2~3分揚げてください。オーブンの場合は冷凍のまま焼き色がつくまで暖めてください。
皮感とかすごい!
持った感じのテンションが上がります!
この繊維感!!
[chat face=”veg_sugo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]すごくないですか!?[/chat]
[chat face=”nonveg_love.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]完璧!![/chat]
完璧がでました!
[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ] どれもクオリティが半端ないなあ~
出されたら知らないで普通に食べちゃいそうだよ![/chat]
[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]
ですよね。。。台湾すごいっす。。。
どれが一番好きでしたか!?
[/chat]
[chat face=”nonveg_ue.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]どれも美味しかったけどノンベジ男はヴィーガンチャンクだな!
絶対ビールに合うもん![/chat]
[chat face=”veg_smile7.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かに!
居酒屋で食べたいランキングでは1位ですね!
私はテンダーが好きでした!
本当にチキンっぽい!って感じました。
そんなに特別な材料入ってないのに不思議です。。。[/chat]
[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ベジ子的ランキングは
1位:テンダー
2位:チャンク
3位:ナゲット
4位:もも
5位:ボール
です![/chat]
[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
ノンベジ男的ランキングは
1位:チャンク
2位:もも
3位:ナゲット
4位:テンダー
5位:ボール
だな!
[/chat]
まとめ
いかがだったでしょうか!?
今まで乾燥タイプの大豆ミートが多かったですが、最近はどんどん進化系が出てきていますね!
オリンピックに向けて、ベジタリアン対応などが急がれていますが、
この大豆ミートを買っておくのが一番簡単にできるヴィーガン対応だな!と思いました。
ベジタリアンメニュー導入を考えているレストランはぜひぜひ!!
スマベジ的には、ヴィーガンチャンクを居酒屋さんに置いてほしいですね。
ベジファームの大豆ミートはグリーンズベジタリアンやECサイトから購入できます。
是非試してみてくださいね!!


それではまた次回!
ベジ子でした~!!
大豆ミートをもっと知りたい人はこちらもどうぞ!


