おうちごはん

料理で国際交流!?BentoYaCookingでヴィーガンキャラ弁を作ってみたよ!

こんにちは!
スマベジのベジ子です。

今回は人生初!!キャラ弁に挑戦!!

しかもヴィーガン!?

 

ヴィーガンキャラ弁は難しい!?

キャラ弁といえば、綺麗な色あいの桜でんぶハムソーセージチーズ卵焼きなどを使って作ることが多いイメージがありますね。

キャラ弁のイメージ

一方ヴィーガンといえば、肉なし、魚なし、卵なし、乳なし

桜でんぶハムソーセージチーズ卵焼き

ベジ子
ベジ子
全部使えないじゃん。。。

って感じですよね。。。

むむむ…キャラ弁は不可能?

と思っていたら!

ヴィーガンのキャラ弁を教えてくれるお料理教室を発見!!

喜びの表現

教えてくれるのは

BentoYa Cooking(ベントウヤクッキング)

ベジ子
ベジ子
行くっきゃないでしょ!!

 

BentoYa Cooking(ベントウヤクッキング)とは?

 

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BentoYa Cooking(ベントウヤクッキング)とは、外国人向けにヴィーガン、ベジタリアンの料理を教えている料理教室。

 

「BentoYa Cookingは、世界中の人が楽しめる植物性のみで作られたヴィーガン和食・和スイーツを外国人にお伝えしています。

東京都内・横浜・兵庫・大阪・京都で開催。
未来の子供たちが暮らす日本、そして「世界をよりよい場所へ変えたい!」という想いから動物性原材料を使わない和食教室のコンセプトで始めました。

何よりも、野菜だけでこんなに美味しい和食料理が作れる!という感動を、日本国内外に発信していきます。」

BentoYa Cooking

ベジ子
ベジ子
“野菜だけでこんなに美味しい和食料理が作れる!”を発信!!!

素敵ですね~

 

和食を食べたいけど食べられない人たちがいる!?

ユネスコに無形文化遺産に登録された「和食」は、
海外からも注目されていますよね!!

和食のイメージ

伝統的なお寿司や精進料理からお好み焼きやカツカレーまで
海外の方々からも日本食の人気が高まっています。

ですが!

実は食習慣や宗教に合わず、食べてみたくても食べられない人が多くいるんです

ベジ子
ベジ子
双方にもったいない!

ヴィーガンやベジタリアン仕様であればより多くの人々が楽しむことができる!
BentoYa Cookingの植物性のみのお料理教室は連日大人気なんだそう。

素晴らしい~~~!!

日本語でのサポートもあるので日本人でも参加OKとのこと!
さっそく行ってみましょう!

肉魚卵乳なし!のヴィーガンキャラ弁に挑戦!

用賀駅東口やってきたのは用賀駅。

ベジ子
ベジ子
ヨガの語源と噂の用賀。。。
初めて来た!

あそれい精進料理教室入り口駅から歩いて徒歩4分。

(注:今回はあそれい精進料理教室の場所をお借りしてのレッスンで用賀でしたが
普段は月島で教室をされているそうです。)

 

あそれい精進料理教室
ベジ子精進料理好きなので

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ベジ子
ベジ子
精進料理も習ってみたいなあ

 

あそれい精進料理教室
白が基調の綺麗なお教室でした。

 

BentoYaCooking講師
BentoYaCooking講師の菅原さん池田さん

 

料理教室風景
レッスンは英語で行われますが、日本語でも説明をしてくれるので
ベジ子のような中学レベルの人でも大丈夫!

ベジ子
ベジ子
ありがたい!

 

料理教室のレシピ
こちらが今回作るひつじのショーンのキャラ弁レシピ。
全部英語です。

BentoYa Cooking(ベントウヤクッキング)はひつじのショーンの版権を持っていて

世界で唯一

「ひつじのショーンのキャラ弁」を教えられるお料理教室

なんだそうです!!

ショーンのインスタでも紹介されているれっきとしたお教室!

ベジ子
ベジ子
これは信頼できますね!

●大豆ミートの唐揚げ
●卵焼き風
●人参のグラッセ
●飾りきゅうり
●ショーンのおにぎり

をつくって最後に詰め合わせる、という流れ。

様々なお弁当箱

詰めるお弁当箱も用意されていたので
手ぶらで来てもOKでした(必要な人はエプロン)

ベジ子
ベジ子
結構難しそうだなあ…

とちょっと不安になりつつも。。。

キャラ弁作りスタート!

 

大豆ミートの唐揚げの下ごしらえから!

まずは唐揚げから。
お肉の代わりに大豆ミートを使って唐揚げを作っていきます。

水戻しされた大豆ミート
水戻しされた大豆ミート。

 

大豆ミートをしぼる事を説明する講師
しぼって水を切ります。

今回はオランダのモデルでヴィーガンのリサさんが一緒に参加していました。

ベジ子
ベジ子
めっちゃ背高い!アンド美人!!

 

 

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↑雑誌の表紙になってます(すごい!)

 

カメラを構える女性と撮られるモデル
写真とられまくりのリサさん。

 

しょうがをする
しょうがをすっています。

 

料理教室風景
味付けをして、、、
しばらく放置して味を馴染ませます。

 

人参のグラッセを煮ます

人参の皮を剥く
大豆ミートの下準備が終わったら、人参のグラッセ作り。
まずは皮をむいて、

 

人参の型抜き
お花型でくりぬきます。

 

人参を切る講師
切れ込みを入れる菅原先生。

 

人参を煮る
人参を煮ていきます。

卵なし!卵焼きを作ります

卵焼き!?

といっても、ヴィーガン卵焼きですから卵は使わないのです。

卵焼きを混ぜる
フフフ。。。
何で出来てるのか気になりますよね~

ベジ子
ベジ子
気になる人は是非レッスンへ!

 

料理教室の風景
きゃっきゃしながら作っています。

 

卵液
本当卵っぽい。。。!!

 

卵焼きを焼く
卵焼き器で焼きます。

 

卵焼きを焼く
どう見ても卵じゃない!?

 

卵焼きをひっくり返す
巻いても卵っぽい!!

卵焼きが焼けたら、しばらく冷まします。

 

大豆ミートを揚げます

そして、しばらく置いておいた唐揚げを揚げます!

 

揚げ物用鍋
お箸にしゅわしゅわ泡が立ったら揚げるのによい温度だそうです。

 

揚げ物をしているところ
どんどん揚げていきましょう~

 

唐揚げを揚げている
いい感じの色になってきたら完成!

 

揚がった唐揚げを冷ます
バットに取り出して、冷まします。

 

飾りきゅうり

飾り切りをしたきゅうり
きゅうを太めのストローでくりぬき、2個をつなげます。

 

卵焼きを切る
卵焼き風を切ります。
輪切りにしたのを、ななめに切って

 

ハート型の卵焼き切った断面をくっつけると

ベジ子
ベジ子
ハートになった!!!!

かっわいい。。。

 

ショーンのおにぎり

料理教室の風景
そして最後はおにぎりを作ります。

 

ゆかりを混ぜたご飯
おこのみでゆかりをご飯に混ぜます。

 

唐揚げをご飯に詰めるところ
ご飯の真ん中に唐揚げを入れます。

 

おにぎりの形を整える
のりを巻いて楕円型に形を整えます。

 

ビヨンドトーフを切り抜く
「ショーンの白目」をビヨンドトーフをくりぬいて作ります。
「黒目」は海苔をくりぬきました。

材料がそろったら

組み立てタイム!!

 

お弁当を詰める
おにぎりをお弁当箱に詰めていきます。
私は黒いお弁当箱にしました!

 

お弁当を詰める風景
詰めるときが一番楽しいかも!

 

ひつじのショーン
目とかみのけ?がつきました。

 

ひつじのショーンのキャラ弁
レタスや他のおかずを詰めていき。。。

 

完成したキャラ弁
ベジ子
ベジ子
すごい!!ちゃんとできた!!

 

キャラ弁の記念撮影
みんながそれぞれに詰めたお弁当を並べて記念撮影!
盛り付け方にも個性があって面白いです。

 

キャラ弁食べてみる
最後に皆で食べて終わります。

ベジ子
ベジ子
食べるのもったいないわ。。。

と思いつつも、お腹ペコペコで一気に食べてしまいました。

小さめに見えましたが、ご飯もたっぷり、大豆ミートもしっかり味なので
しっかり満腹に。

卵焼き風も懐かしいような甘さで美味しかった!

キャラ弁って面白いな~!と思って後日おうちでも作ってみました。

ベジ子のキャラ弁
ベジ子の顔キャラ弁。

素材を工夫すれば、ヴィーガンでも可愛くキャラ弁が作れる!!
とっても勉強になりました。

ベジ子
ベジ子
ヴィーガン料理って本当面白い!やめられないわ~!

 

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リサさんもお弁当と一緒に記念撮影!




まとめ

ひつじのショーンとキャラ弁BentoYa Cookingのお客さんはいつも外国の観光客の方がほとんどなんだそう。

どんなところに気をつけているか聞いたのですが、
白砂糖を使わないアルコールもゲストに応じて(イスラム教の方など)使わないなど食材について気をつけているとの事でした。

あとは食材の他に

完全にヴィーガン、ベジタリアンの料理教室であること。

を重視されるお客さんが多いそうです。

普段はお肉を扱っているキッチンは嫌ということ。
確かに言語も分からない土地ではどう扱われているか分からないし、不安に思うでしょうし使ってないに越したことはないですよね。

ベジ子
ベジ子
勉強になりました!

ちょっとだけですが、つたない英語でお話したり、
お料理を通じて国際交流もできてしまいました。

普段はキャラ弁以外にも沢山のヴィーガンの料理教室を開催されているそうです。

 

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ラーメンと餃子が一番人気で毎回満席になるそう!!
他にもお好み焼きお寿司など、人気メニューが盛り沢山。

日本人もですが、日本食を英語で習いたい!って外国の方がいらっしゃったら
教えてあげたいですね!

BentoYa Cooking

レッスンは毎日のように開催されているそうなので
是非問い合わせてみてくださいね!

最後に池田さんからのメッセージ。

池田さん
池田さん
現在、東京横浜京都で開催していますが、需要に供給が間に合っておりません!

そのため認定講師の講座も開催しています。

英語で和食を教えたい!という方はBentoYa Cookingの「日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会」で開催中の講師養成講座についてもぜひ見てみてください!!

一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会(外国人向け和食料理教室BentoYa Cooking)

とのことです!
これからどんどん需要が増えていきそうな仕事ですね!

ベジ子
ベジ子
ベジ子も英語がもうちょっとできればな…(遠い目)

最後までありがとうございました~
また次回!

ヴィーガンお料理が気になる方はこちらもどうぞ!

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Vegeko
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ベジ子。 子供の時から肉嫌い。ある日、肉魚卵牛乳蜂蜜を使わない「ヴィーガン料理」と出会い、そのトリコに。 ヘルシーな料理よりもがっつりご飯が好き。 ビールとカレーが大好き。