【２～３月限定】今度の武蔵はVegan味噌ラーメンだ！！麵屋武蔵新宿総本店

2021 5/07

2019.03.07 2021.05.07

こんにちは！
スマベジのベジ子です！！
今回は２月３月限定の「麺屋武蔵の味噌ラーメン」のレポ！！

麺屋武蔵新宿本店の新メニューはVegan味噌！！

麺屋武蔵といえば、いつも革新的なメニューに挑戦し常にみんなをビックリさせています。

日本薬科大学とコラボしてインフルエンザ対策ラーメンを作ったり
ガーナとコラボしてチョコつけ麺を作ったり。

新宿総本店では、２０１５年の「エビベジタンメン」を皮切りに
いくつもの動物性食品を使わない

ヘルシーなヴィーガンラーメンを発売してきました。

スマベジが食べてきたとこだけでも

【２０１７年５月】　９種の蒸し豆らー麺￥１，０８０－

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スマベジさん(@smile_veg)がシェアした投稿 – 2017年 5月月2日午前8時34分PDT

【試食会】庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ

このイベントは庄司いずみさんの主宰する
「ベジタリアン料理を知って楽しむ　ベジタリアン・キュイジーヌ・サロン」のイベントでした。

庄司いずみ先生とオーナーの矢都木社長、メニュー考案担当の方、新宿店の店長、お手伝いの他店の店長が集まりました（豪華！！）

デモンストレーションを見せてくださいました。
群がるカメラ（笑）

手際よく準備されていくラーメン。

いろんな種類のお味噌が混ざってる特製味噌スープの元だそう。

上に乗せる具材たち。

質問攻めにあいながらも、手馴れた手つきでどんどん完成させていきます。

完成！！

早速スープをいただいてみましょう！
植物性とはいえしっかり油が浮いてます。

山椒オイルだそうです。

[chat face=”veg_nazo.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]むむっ[/chat]

[chat face=”veg_sp3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]これは。。。

かなり。。。

しょっぱい！！[/chat]

「ヴィーガンではない一般の人にも食べてもらいたい」という事で
あえて、パンチを効かせてかなりしょっぱくしたそうです。

私はしょっぱいもの大好き人間なので全然大丈夫ですが
薄味嗜好のヴィーガンの人には「しょっぱすぎ！！」と思われそうです。

実際試食会でも、そんな意見は多かったです。

食後、社長さんや店長さんたちへのインタビューや質問コーナーがありました。

社長の矢都木さんはラーメン作りをF1に例えていて
将来の「技術革新のため、新しい事に挑戦し続ける」のだそうです。

現状、Veganラーメンはそんなに沢山売れるわけではないのですが
将来必要となったときにノウハウを持っておきたいので
Veganラーメンの提供は続けていくとのことでした。

経営の本も出版されています。

麺屋武蔵ビジネス五輪書【電子書籍】[ 矢都木二郎 ]

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そんなこんなで、新作ヴィーガン味噌ラーメンは２月８日から
新宿本店で販売がスタートしました。

※ヴィーガンラーメンを提供しているのは新宿店のみです。

今回はノンベジ男さんも一緒。

[chat face=”nonveg_yay.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]ラーメン♪ラーメン♪[/chat]

券売機で「限定・Veganメニュー」のボタンを押し、

Vegan味噌ら～麺の券を購入。

並んで待ちます。

【２月～３月限定】Vegan味噌ら～麺　￥１，０８０－

[chat face=”nonveg_love.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]おお～
美味しそう！！！！

味噌ラーメン！って感じ[/chat]

[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]まあまあとりあえず、スープを飲んでみてくださいよ[/chat]

[chat face=”nonveg_ase.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]むむっ！！

しょっぱいね！！

でもラーメンだからなあ～
このくらいしょっぱくてもいいんじゃない？[/chat]

[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]ですよね～
まあすごい喉は渇きますけどね笑[/chat]

[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]この大きいのは何？[/chat]
[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]これは油麩と言ってお麩の仲間ですね[/chat]

[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]あつそー！！！（猫舌）

。。。

と思いきやアツくない！
良かった！！[/chat]

[chat face=”veg_good.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]良かったですか！
私は温かくないと嫌なので、スープで温めてますよ！[/chat]

[chat face=”nonveg_nice.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]大豆ミートも結構大きい粒で食べ応えがあるね！[/chat]

[chat face=”nonveg_kiri2.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]
おお～太麺だね！！[/chat]
[chat face=”veg_happy3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]そうなんですよ！
ヴィーガンラーメンで太麺はなかなかないので嬉しいです

細麺の方がスープがよく絡むので、今回は味が濃いスープなので太麺なんだそうです！[/chat]

[chat face=”nonveg_cry3.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]ああ～もうすぐなくなってしまう…
大盛りとか替え玉できないのが辛いね！！[/chat]
[chat face=”nonveg_cry2.jpg” name=”ノンベジ男” align=”left” border=”blue” bg=”blue” ]せめてご飯があれば。。。
ご飯入れて雑炊にしたらめっちゃ美味いはず。。。！！[/chat]
[chat face=”veg_uttori.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red”]確かにご飯とも合いそうですね！このスープ[/chat]