こんにちは！
スマベジのベジ子です。
2019/7/27は土用の丑の日。
今回は豆腐で作るウナギの蒲焼モドキをご紹介します！
豆腐でつくる蒲焼モドキ作り方動画
動画がこちら。
材料はブログ後半に。
今、ウナギの代用食品がアツい！
毎年、絶滅が騒がれるのに何故か売られるうなぎの蒲焼。
うなぎは絶滅しそうだし、
稚魚は密猟されているらしいし、うなぎに滋養強壮の効果はないらしいし、
[chat face=”veg_sp3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red” style=”maru] いや、
うなぎじゃなくてもいいじゃん…[/chat]
と思っちゃうんですけど。。。
平賀源内が考えた販売促進のキャッピコピーだっただけ説。
[chat face=”veg_sp3.jpg” name=”ベジ子” align=”right” border=”red” bg=”red” style=”maru] そもそも、うなぎってそんなに美味しい魚じゃない気が。。。[/chat]
あれはタレが美味いだけなんですよ！
あのタレがあれば、他のものでもいいじゃん！ていうことですよ。
ネットを調べてみれば、うなぎ風の食品は沢山出ています。
魚のすり身で作った蒲焼もどき
なまず
パンガシウス（！？）
ちくわ、なす、はんぺん＋じゃがいも
なまず、さんまっぽいらしいですよ。
それはそれで美味しそう！
私は魚は食べないので、お豆腐でうなぎモドキを作りました。
個人的にはウナギより美味しかったです。
かなり安上がりなウナギモドキ。
是非作ってみてくださいね！
豆腐でつくる蒲焼モドキのレシピ
【材料】
【うなぎ】
木綿豆腐 １丁
ごぼう（すりおろし） ５ｃｍ
大和芋（すりおろし） ５ｃｍ
片栗粉 大１～２
塩 ひとつまみ
海苔 １／２枚
【タレ】
だし汁 大３
醤油 大３
みりん 大２
酒 大１
砂糖 大３
【作り方】
【うなぎ】
①豆腐をつぶす。
②すりおろしたごぼうと大和芋を入れ、混ぜる。
③塩、片栗粉を入れて生地をまとめる（水分量により量調節）
④皮部分にする海苔をうなぎサイズに切り、
まとめた豆腐生地を乗せる。
好みで柄付け。
⑤揚げ焼きする。
【タレ】
⑥鍋にタレの材料を全部入れ煮詰める。
⑦煮詰まったらうなぎモドキにからめる。
⑧丼にご飯を盛り、ウナギモドキを乗せる。
お好みで山椒をかけて召し上がれ！
１人分５００円くらいできるんじゃないですかね？
気が向いたらすぐできる！
是非作ってみてくださいね！
ベジ子でした！
かるなぁさんのあぶり蒲焼も美味しそう！
かるなぁさんお取り寄せレポ
iinaさんのモドキ本にもうな重があるみたい！
「このベジレストランに行ってきて欲しい！」
「このヴィーガンフード食べてみて」等
ありましたらコメントやメールフォームでお知らせ下さい。
東京近郊であれば、さくさくっと行ってきます！
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