おうちごはん

まだウナギ食べてるの!?これからはお財布に優しい豆腐DE蒲焼き!

豆腐でうなぎの蒲焼代用

こんにちは!
スマベジのベジ子です。

2018/7/20は土用の丑の日。

今回は豆腐で作るウナギの蒲焼モドキをご紹介します!

豆腐でつくる蒲焼モドキ作り方動画


動画がこちら。
材料はブログ後半に。

今、ウナギの代用食品がアツい!

毎年、絶滅が騒がれるのに何故か売られるうなぎの蒲焼。
うなぎは絶滅しそうだし、
稚魚は密猟されているらしいし、うなぎに滋養強壮の効果はないらしいし、

ベジ子
ベジ子
いや、
うなぎじゃなくてもいいじゃん…

と思っちゃうんですけど。。。

平賀源内が考えた販売促進のキャッピコピーだっただけ説。

ベジ子
ベジ子
そもそも、うなぎってそんなに美味しい魚じゃない気が。。。

あれはタレが美味いだけなんですよ!
あのタレがあれば、他のものでもいいじゃん!ていうことですよ。

ネットを調べてみれば、うなぎ風の食品は沢山出ています。

魚のすり身で作った蒲焼もどき

 

なまず

パンガシウス(!?)

ちくわ、なす、はんぺん+じゃがいも

なまず、さんまっぽいらしいですよ。
それはそれで美味しそう!

私は魚は食べないので、お豆腐でうなぎモドキを作りました。
個人的にはウナギより美味しかったです。
かなり安上がりなウナギモドキ。
是非作ってみてくださいね!

豆腐でつくる蒲焼モドキのレシピ


豆腐でうなぎの蒲焼代用
【材料】

【うなぎ】
木綿豆腐 1丁
ごぼう(すりおろし) 5cm
大和芋(すりおろし) 5cm
片栗粉 大1~2
 ひとつまみ

海苔 1/2枚

【タレ】
だし汁 大3
醤油 大3
みりん 大2
大1
砂糖 大3

【作り方】
【うなぎ】
①豆腐をつぶす。
②すりおろしたごぼうと大和芋を入れ、混ぜる。
③塩、片栗粉を入れて生地をまとめる(水分量により量調節)
④皮部分にする海苔をうなぎサイズに切り、
まとめた豆腐生地を乗せる。
好みで柄付け。

⑤揚げ焼きする。

【タレ】
⑥鍋にタレの材料を全部入れ煮詰める。
⑦煮詰まったらうなぎモドキにからめる。

⑧丼にご飯を盛り、ウナギモドキを乗せる。
お好みで山椒をかけて召し上がれ!

1人分500円くらいできるんじゃないですかね?

気が向いたらすぐできる!
是非作ってみてくださいね!

ベジ子でした!

かるなぁさんのあぶり蒲焼も美味しそう!

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iinaさんのモドキ本にもうな重があるみたい!




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ABOUT ME
Vegeko
Vegeko
ベジ子。 子供の時から肉嫌い。ある日、肉魚卵牛乳蜂蜜を使わない「ヴィーガン料理」と出会い、そのトリコに。 ヘルシーな料理よりもがっつりご飯が好き。 ビールとカレーが大好き。