おうちごはん

精進おせちが神経衰弱だった件  泉仙

こんにちは!スマベジのベジ子です!
数日寒いですね。
今年のお正月は京都の泉仙の精進おせちを注文してみました。
12月31日に届きました。

京都の老舗 精進料理店がつくる芸術的なおせち

壱之重
泉仙の精進おせち

弐之重泉仙の精進おせち

うっつくしい~!!

精進おせちのお品書き

泉仙の精進おせちのおしながき

こちらがお品書き。
何が神経衰弱なのかってこれですよ!

どれがどれだかわかんない・・・

前回は全部「美味いなあ」で済ましましたが
今回は全力で当てにかかりますよ。

Let’s get started!

壱之重

梅甘露煮
美味しい。
泉仙の精進おせち

柿巻
干し柿となにか。
泉仙の精進おせち

からし蓮根
好き。
泉仙の精進おせち

菊花かぶら(見つからず。。。)

絹巻
多分これが絹巻だと思うんだけど。。。かぶで巻いてある。
泉仙の精進おせち

金柑御所車
しゃれた名前だなー
泉仙の精進おせち

串さし六条麩と利休麩
一番ジャンクで一般受けする味。
子供とか絶対好きと思う。
泉仙の精進おせち

栗きんとん
安定の栗きんとん。
泉仙の精進おせち

紅白道明寺粉寄せ
うっかり温めたら溶けちゃいました。。。
泉仙の精進おせち

たたき牛蒡
下のやつ。すりゴマ和えかな。
泉仙の精進おせち

青蕗
ふきって久しぶりに食べた。
泉仙の精進おせち

はさみ椎茸
美味しい。自分で作りたい。
泉仙の精進おせち

花百合根
超きれい。
泉仙の精進おせち

山芋竜飛巻
白身魚を竜飛昆布(りゅうひこんぶ)で巻いているのを竜飛巻と言うらしい。
泉仙の精進おせち

蓬信田巻
油揚げで巻くのを信田巻(しのだまき)と言うそうな。
泉仙の精進おせち

利休とうふ
多分

泉仙の精進おせち

椎茸白酢和え
これが一番好き!
いままで白和え好きじゃなかったけどこのおせちで好きになった。
泉仙の精進おせち

木耳有馬煮(きくらげありまに)
読めなかった。。。
泉仙の精進おせち

 

弐之重

栗渋皮煮
当然美味い
泉仙の精進おせち

紅白なます竹筒入
上品な酸味。
泉仙の精進おせち

三色湯葉巻
中身がなんなのかよく分かんないけど綺麗。
泉仙の精進おせち

梅餅
もちもち。あんこ入ってたと思う。
泉仙の精進おせち

百合根はさみ
百合根のうえに何かがのって2重構造になってました。
泉仙の精進おせち

手鞠麩
もちもち!
泉仙の精進おせち

ねじ梅人参
飾り切りの人参。
泉仙の精進おせち

福豆ぶどう豆
甘過ぎない黒豆
泉仙の精進おせち

宝来とうふ
高野豆腐にいろいろ入っている
泉仙の精進おせち

堀川牛蒡
京都の牛蒡らしい
泉仙の精進おせち

松笠くわい(見つからず。。。)

寄せ竹の子
多分。。。
泉仙の精進おせち

椎茸旨煮
旨煮ですからね美味いです。
泉仙の精進おせち

湯葉蒲焼
湯葉はニセ魚に向いてますね。
泉仙の精進おせち

亀筍白煮
すごくない??
泉仙の精進おせち

です!
多分!
謎名ところも多々ありましたが。。。
結構名前でネット検索しても出てこないんですよね。。。

さて、この精進おせち、4人前で¥30,240-

と、良いお値段するのですが、
肉、魚、乳製品、卵、 五葷を使わずこれだけ風味豊かで
鮮やかで美しいおせち。
どれだけの手間がかかっているのか。。。を考えると
それなりのお値段かなという気がします。
美しい飾り切りなど職人さんの技術を感じます。

精進料理は日本が誇る芸術作品ですね。
ヴィーガンでも普通のお正月がしたい!!というのであれば
この泉仙さんのおせちはぴったりだと思います。

原材料

泉仙の精進おせちの原材料

ちなみに今回注文する前に、本当にかつおだしも使っていないのか?
五葷等についてを質問しましたが、わざわざお電話頂き丁寧に応えてもらいました。
もし、アレルギー等不安なことがあれば質問してみたら良いとおもいます。

泉仙

泉仙の精進おせち

【追記】2018年はこちらのおせちを注文しました!

それではよい一日を!
ベジ子でした!




ABOUT ME
Vegeko
Vegeko
ベジ子。 子供の時から肉嫌い。ある日、肉魚卵牛乳蜂蜜を使わない「ヴィーガン料理」と出会い、そのトリコに。 ヘルシーな料理よりもがっつりご飯が好き。 ビールとカレーが大好き。